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管理栄養士とは

管理栄養士とは

管理栄養士とは何か、を過去、現在、将来について解説する。
日本では、栄養学を学問として独立させた佐伯矩が栄養学の創始者といわれる。戦後、まず栄養士法が制定され、その後、管理栄養士が誕生した。